El Racó d'en Freixa

"El Racó d'en Freixa" ha acabat una etapa el dia 28 de Febrer de 2009. Us volem donar les gràcies pel suport que ens heu donat des de l'any 1986 fins a l'últim dia.
A partir de la segona quinzena de març tornem als orígens del que fou el Racó, "rebatejant-lo" com a "FREIXA TRADICIÓ" i sota la direcció dels meus pares, Josep Maria i Dori, i jo mateix.
D'aquesta manera es tanca un cercle que començà igual que acaba, amb la cuina de la memòria; recuperem els orígens, la nostalgia del paladar de la nostra infància, el respecte per les arrels del gust de la nostra cuina i la nostra cultura.

Seguirem experimentant en total llibertat en un nou local i en una nova ciutat a partir del maig a Madrid com a "RAMON FREIXA MADRID", al carrer Claudio Coello nº67 amb la mateixa il.lusió i ganes. No estaré sol en aquest projecte, m'acompanya tot el meu equip de cuina, excel.lents professionals i persones.
Així doncs, esperem que ens acompanyeu en aquests nous viatges gastronòmics.

Gràcies de nou per fer-nos costat,

RAMON FREIXA i tot el seu equip


"El Racó d'en Freixa" ha acabat una etapa el dia 28 de Febrer de 2009. Us volem donar les gràcies pel suport que ens heu donat des de l'any 1986 fins a l'últim dia. A partir de la segona quinzena de març tornem als orígens del que fou el Racó, "rebatejant-lo" com a "FREIXA TRADICIÓ" i sota la direcció dels meus pares, Josep Maria i Dori, i jo mateix. D'aquesta manera es tanca un cercle que començà igual que acaba, amb la cuina de la memòria; recuperem els orígens, la nostalgia del paladar de la nostra infància, el respecte per les arrels del gust de la nostra cuina i la nostra cultura. Seguirem experimentant en total llibertat en un nou local i en una nova ciutat a partir del maig a Madrid com a "RAMON FREIXA MADRID", al carrer Claudio Coello nº67 amb la mateixa il.lusió i ganes. No estaré sol en aquest projecte, m'acompanya tot el meu equip de cuina, excel.lents professionals i persones. Així doncs, esperem que ens acompanyeu en aquests nous viatges gastronòmics. Gràcies de nou per fer-nos costat, RAMON FREIXA i tot el seu equip	"El Racó d'en Freixa" ha acabado una etapa el día 28 de Febrero de 2009. Queremos agradeceros el apoyo que nos habéis dado desde 1986 hasta el último día. A partir de la segunda quincena de marzo volvemos a los orígenes de lo que fue "El Racó", rebautizándolo como "FREIXA TRADICIÓ" y bajo la dirección de mis padres, José María y Dori, y yo mismo. De esta manera se cierra un círculo que empezó igual que acaba, con la cocina de la memoria; recuperamos los orígenes, la nostalgia del paladar de nuestra infancia, el respeto por las raíces del gusto de nuestra cocina y nuestra cultura. Seguiremos experimentando en total libertad en un nuevo local y en una nueva ciudad a partir de mayo en Madrid como "RAMON FREIXA MADRID", en la calle Claudio Coello nº67 con la misma ilusión y ganas. No estaré solo en este proyecto, me acompaña todo mi equipo de cocina, excelentes profesionales y personas. Gracias de nuevo por estar a nuestro lado, RAMON FREIXA y todo su equipo	"El Racó d'en Freixa" has finished a stage on the 28th of February of 2009. We want to thank for all the support you have given to us from 1986 till the last day. From the first two weeks of march we return to the origins of what "El Racó" was, renaming it as "FREIXA TRADICIÓ" and under the managing of my parents, Josep Maria and Dori, and myself as well. So we close a circle that begins in the same way that ends, with a memorial cooking; we recover the origins, the flavours of our childhood and respect for those flavour's origins allow us to discover our culture, our cuisine. We continue experimenting completely free in a new business in a new city from march, in Madrid, as "RAMON FREIXA MADRID", Claudio Coello 67 with the same illusion. I won't be alone in this project, my cooking team comes with me, all of them excellent professionals and persons. Thanks again to be by our side, RAMON FREIXA and all his team